少说话是你我都该修行的学问

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今天起了兴致和同事一起去尝尝听闻已久的河南烩面,自从来昆明以后,每每说到面,每个人都显的尤为兴奋。在我俩大说特说各种面各种馋的时候,才意识到似乎忽略了身边的美女客户。她附和一句,“我也挺喜欢吃面的”。倒是适时掩饰了我俩的失礼。

面条很像陕西的宽扯面,也很有嚼头,汤是羊肉汤,美女一再说汤很鲜,煮羊汤时特意了多加了大料,遮住了本有的膻味,倒是适合大众口味。油辣子是拌了羊油的,看起来一块的一块的,和陕西水水的油辣子比起来有很大的差异。放一块,面顿时有了泽,也不是很辣,很适合我现在的口味。这一碗河南烩面确是可以解解馋的。

其实和我想象中的烩面还是有很大差异的,家乡的烩面也是令人时常吐咽口水。一般都是很薄的面片,配上炒好的土豆、豆角、南瓜、西红柿等慢火炖的糊糊的样子,根据喜好加上醋、酱油、辣椒等佐料,还记得我每每都得吃上三大碗。那个舒坦劲就别提了。

同事要了两张饼,我只掰了一小口,不是不好吃,是我实在是吃怕了。小学五年级我就去离村子五里的地上学,不像城里公交这么方便,要在学校食宿。家里经济不好,为了尽可能少在食堂买饭菜,就每周从家里背一大包馒头和一罐咸菜。开水泡馍,拌一筷子咸菜可就是一顿美味了。夏天馒头不宜久放,妈妈心疼儿子,就变着花样给我烙饼吃。比起馒头烙饼就要好吃的多了,可这一吃就是六年,直到高二学校迁到县城,回家的路费太贵,才慢慢少了吃烙饼的机会。我笑着说,“不是烙饼不好吃,只是童年记忆太深刻。”

美女说起了她口中的美食,水煮大白菜。有时候放点盐,有时候什么也不放,一口白菜一口汤就很美味。相信很多不是云南的朋友和我一样,初次听起来会直皱眉,那真好吃好喝吗。还记得看过一则报道,讲述云南一个长寿村,秘诀之一就是饮食清淡。那个村子的人做鱼的时候要么只放一丁点油,要么就干脆不放油,完全靠鱼本身的油来温养这道菜。其实我早已慢慢接受了类似开水煮白菜的汤,辣椒也是越吃越少了。

初看起来多么鄙夷的事情,最后也成为了生活的一部分。所以才有人说,人的一生用两年的时间学会说话,却要用几十年的时间学习闭嘴。仔细想想,可曾鄙夷的问过诸如“陕西人为什么不爱吃烙饼?为什么烩面会是这个样子?开水煮白菜能吃吗?”的问题。了解实情后,可曾为当初的轻言有所羞愧。学会倾听、尊重别人的饮食习惯、尊重地方饮食文化是一种素养,也是一种美德。自我为中心,断章取义,强加想象,只会显得我们肤浅。

闭嘴是你我都该修行的学问,多听,多想,多理解,多体会,生活会变得更加和谐,心态会变得更加平和,人与人之间的关系也会更为融洽。